アブストラクト 世界的な食物アレルギーの負担増により、有効なリスク評価、食品表示に関する法律、その他の規制枠組みに資するために、地域社会における食物アレルギーの順位付けに関する根拠が必要とされている。現在、サウジアラビアにおける成人の食物アレルギー有病率の順位に関する全国規模のデータは存在しない。したがって本研究の目的は、多基準アプローチを用いて上位10の食物アレルゲンの相対的なリスクを順位付けすることであった。計算によるモデリング手法を開発し、食物アレルゲンの相対リスク水準を、3つの主要構成要素に基づいて反映させた。すなわち、食事曝露の確率、食物アレルゲンのアレルゲン性の強さ、そして局所研究に基づく集団における食物アレルギーの有病率である。これらの統合基準に基づくと、卵が症例31,291件で最も高く、次いで乳製品が23,982件、ピーナッツが12,900件であった。一方、最も低い順位はエビ4,691件、ソイ2,899件、ゴマ2,605件で観察された。アレルギー反応の症例について、10万人のアレルギー個体あたりの相対リスクをみると、卵が最上位であり、その後に乳製品、ピーナッツ、魚、小麦、くるみ、ヘーゼルナッツ、エビ、ソイが続き、ゴマが最下位であった。係数の一致度（KendallのW = 0.615）に基づき、食物アレルギー順位の各アプローチ間で強い一致が観察された。結論として、サウジアラビアにおいて重要性の高いアレルゲンには卵、牛乳、ピーナッツが含まれた。これらの結果は、食品の安全性向上のために、現行の規制と食品政策を改善するのに必要な、根拠に基づく食物アレルギーの順位付けにとって重要である。
https://doi.org/10.21203/rs.3.rs-10905821/v1